Chcę Wam pokazać jak wyglądają nasze warsztaty dla dzieci w plenerze, na przykładzie realizacji warsztatów kulinarnych na festiwalu smaków „Smakujemy lato w Pszczynie”.
Na imprezę zostałyśmy zaproszone przez firmę eventową We Form. Przez 2 dni prowadziłyśmy warsztaty dla dzieci edukacyjno-kulinarne. W sumie odbyło się 6 warsztatów, w których wzięło udział blisko 80 dzieci.
Warsztaty dla dzieci
Razem z dziećmi przygotowałyśmy rożne przekąski m.in. koktajle, pralinki orzechowe, muffinki warzywne. Każdy blok warsztatowy był okazją, zarówno dla dzieci jak i ich rodziców, do poznania ciekawych przepisów, nowych smaków i zdrowych alternatyw tradycyjnych przekąsek. Przepisy na przekąski, które razem przygotowywaliśmy znajdziecie poniżej.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: czekamy na ochotników! |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Warsztaty kulinarne dla dzieci: przygotowujemy koktajl gruszkowy |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″
Koktajl witaminowy
Składniki na 4 porcje:
- Banan 2 szt.
- Szpinak baby 4 garście
- Płatki owsiane 4 łyżki
- Zarodki pszenne 1 łyżka
- Siemię lniane 4 łyżki
- Kiwi 4 szt.
- Sok 400 ml (np. pomarańczowy, jabłkowy wedle uznania – opcjonalnie)
- Woda mineralna 400 ml
- Świeży imbir
Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy i do szklanki!
Koktajl gruszkowy
Składniki na 4 porcje:
- Dynia, pestki – 4 łyżki
- Cynamon – 1 szczypta
- Gruszka – 4 szt.
- Jogurt naturalny 2% tłuszczu – 370 g (duże opakowanie)
- Płatki owsiane – 4 łyżki
- Zarodki pszenne 1 łyżka
- Przyprawy – imbir
- Rodzynki suszone – 4 łyżki
Przygotowanie:
[1] Gruszkę pokroić na ćwiartki, dodać pestki dyni, płatki owsiane, rodzynki, jogurt, przyprawy [2] Całość zmiksować.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: przygotowujemy koktajle |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″
Bananowy koktajl z masłem orzechowym i cynamonem
Składniki na 2 porcje:
- 1 ½ banana
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- łyżka masła orzechowego
- szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy. Rozlewamy do dwóch szklanek i pijemy!
Lemoniada
Składniki na dużą karafkę (4 porcje):
- ½ ogórka szklarniowego lub dwa gruntowe, starte na dużych oczkach tarki
- kawałek imbiru długości 2 cm, obrany i starty na małych oczkach tarki
- 4 plasterki cytryny
- litr zimnej wody
- ½ – 1 łyżeczka syropu z agawy
- kostki lodu
Przygotowanie:
[1] Ogórki, imbir, cytrynę i syrop z agawy włożyć do dużej karafki i kilka razy ugnieść drewnianą łyżką. Zalać zimną wodę i dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki na pół godziny. [2] Po tym czasie można lemoniadę przecedzić przez sito albo podać razem z ogórkami. Schłodzoną lemoniadę podawać z kostkami lodu.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: Lemoniada cieszyła się dużym powodzeniem wśród dzieci |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″
Pralinki piernikowe
Składniki na kilkanaście sztuk:
- 1 szklanka orzechów laskowych (100g)
- ¾ szklanki daktyli, namoczonych przez kilka minut w gorącej wodzie (100g)
- ½ łyżeczki przyprawy piernikowej
- ½ łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
- ewentualnie orzechy do obtoczenia
Przygotowanie:
[1] Orzechy laskowe zmielić na grubą mąkę w blenderze z pojemniczkiem lub w młynku do kawy. [2] Następnie daktyle odcedzić i odcisnąć z wody, dodać do orzechów razem z przyprawą piernikową i skórką pomarańczową. Wszystko zmielić na kleistą masę. [3] Lekko wilgotnymi rękoma formować kuleczki z masy, można obtoczyć je w orzechach lub kakao. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Pralinki śliwkowo-czekoladowe
Składniki na około 25 pralinek:
- ½ szklanki orzechów laskowych
- ½ szklanki migdałów
- ½ szklanki daktyli
- ½ szklanki suszonych śliwek
- łyżeczka kakao + łyżka kakao do posypania
- łyżka wody
Przygotowanie:
[1] Orzechy, migdały i kakao zmielić/zmiksować na drobną mąkę. [2] Dodać daktyle, śliwki oraz łyżkę wody i wszystko zmiksować na kleistą masę – jeśli posiadacie blender o niskiej mocy, to śliwki i daktyle najlepiej pokroić na małe kawałki. Z gotowej masy lepić małe kulki, takie na jeden kęs. [3] Gotowe kulki można obtoczyć w kakao. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: lepimy pralinki! |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″
Muffiny warzywne
Składniki na 4 porcje:
- szklanka liści szpinaku
- 1/4 cukinii
- 30 g fety
- 1/3 czerwonej papryki
- 2 jajka
- 1/2 ząbka czosnku, startego
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- suszone zioła wg uzania
Przygotowanie:
[1] Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Szpinak umyć i osuszyć, posiekać. Cukinię oraz ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Paprykę pokroić w małą kosteczkę. [2] W misce roztrzepać jajka z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu oraz szczypiorku. Dodać szpinak, cukinię, ser oraz paprykę, wymieszać widelcem. [3] Wgłębienia w formie do muffinów natłuścić oliwą, napełnić masą, piec przez 15 minut. Można też użyć silikonowych foremek bez natłuszczania.
Muffiny serowe
Składniki na około 10 – 11 sztuk:
- 250 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 średniej wielkości marchewka*(80 – 100 g), starta na tarce o średnich oczkach
- 150 g sera żółtego, startego na tarce o średnich oczkach
- 75 ml oleju
- 220 ml mleka
- 2 jajka
- inne przyprawy – pieprz, papryka słodka lub ostra, chilli – do smaku
- zioła do smaku, np. natka pietruszki (świeża lub suszona), oregano, szczypiorek itp.
Dodatkowo:
- 30 g sera żółtego na wierzch muffinek
- papryka w proszku, do oprószenia
Przygotowanie:
[1] Do naczynia przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i wybranymi przyprawami; odłożyć. [3] Do drugiego naczynia wlać mleko, olej, lekko roztrzepane jajka, startą na tarce marchew i ser żółty, posiekane zioła. [4] Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać widelcem, mieszając w jednym kierunku, do połączenia /nie miksować przy pomocy miksera. [5] Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nałożyć do wysokości papilotek. Z wierzchu posypać startym żółtym serem i oprószyć delikatnie papryką. [6] Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut. [6] Wyjąć, wystudzić na kratce.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: muffinki warzywne |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Warsztaty kulinarne dla dzieci: dzieci chętnie próbowały przekąsek, które same przygotowały |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″
Dzieci współtworzą swoje posiłki!
W czasie warsztatów dietetycznych włączamy dzieci do wspólnego przygotowywania potraw. Maluchy pomagały nam w takich czynnościach jak:
- krojenie ostrym nożem miękkich warzyw i owoców,
- mieszanie,
- podawanie produktów,
- dodawanie składników,
- używanie narzędzi kuchennych (blender, obierak do warzyw, tarka),
- rozbijanie jajek,
- lepienie kulek,
- nakładanie ciasta do foremek.
Więcej o tym jak dzieci mogą pomóc w kuchni pisałam tutaj.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: maluchy chętnie angażowały się w przygotowanie potraw |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Warsztaty kulinarne dla dzieci: dodawanie składników |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Warsztaty kulinarne dla dzieci: wspólne mieszanie ciasta |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″
Staramy się w prosty i zrozumiały sposób przekazywać naszą wiedzę, ale jeśli coś jest niejasne — po prostu zadaj pytanie w komentarzu. Jeśli uważasz, że ten wpis jest wartościowy, podziel się nim, korzystając z odpowiedniego przycisku na dole strony!
Dziękujemy 🙂
Bardzo ciekawa inicjatywa!
Świetny pomysł! Dzieci trzeba uczyć od małego 😀 Strasznie wspominam czas, kiedy mama kazała mi jesc brokuły, któych nienawidzę, bo zdrowe 😀 a tyle jest innych, zdrowych rzeczy, z ktorych mozna wybierac! Super
Świetny pomysł, trzeba wprowadzić więcej lekcji gotowania dla dzieci.
Świetna akcja! Dzieci od najmłodszych lat powinny uczyć się gotować, żeby w dorosłym życiu umieć przygotować posiłki. Moim zdaniem powinni uczyć gotować w szkole.