„Smakujemy lato w Pszczynie” czyli nasze warsztaty w plenerze

Chcę Wam pokazać jak wyglądają nasze warsztaty dla dzieci w plenerze, na przykładzie realizacji warsztatów kulinarnych na festiwalu smaków „Smakujemy lato w Pszczynie”.

Na imprezę zostałyśmy zaproszone przez firmę eventową We Form. Przez 2 dni prowadziłyśmy warsztaty dla dzieci edukacyjno-kulinarne. W sumie odbyło się 6 warsztatów, w których wzięło udział blisko 80 dzieci.

Warsztaty dla dzieci

Razem z dziećmi przygotowałyśmy rożne przekąski m.in. koktajle, pralinki orzechowe, muffinki warzywne. Każdy blok warsztatowy był okazją, zarówno dla dzieci jak i ich rodziców, do poznania ciekawych przepisów, nowych smaków i zdrowych alternatyw tradycyjnych przekąsek. Przepisy na przekąski, które razem przygotowywaliśmy znajdziecie poniżej.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: czekamy na ochotników! |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Warsztaty kulinarne dla dzieci: przygotowujemy koktajl gruszkowy |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Koktajl witaminowy

Składniki na 4 porcje:

• Banan 2 szt.
• Szpinak baby 4 garście
• Płatki owsiane 4 łyżki
• Zarodki pszenne 1 łyżka
• Siemię lniane 4 łyżki
• Kiwi 4 szt.
• Sok 400 ml (np. pomarańczowy, jabłkowy wedle uznania – opcjonalnie)
• Woda mineralna 400 ml
• Świeży imbir

Przygotowanie:

Wszystkie składniki miksujemy i do szklanki!

Koktajl gruszkowy

Składniki na 4 porcje:

• Dynia, pestki – 4 łyżki
• Cynamon – 1 szczypta
• Gruszka – 4 szt.
• Jogurt naturalny 2% tłuszczu – 370 g (duże opakowanie)
• Płatki owsiane – 4 łyżki
• Zarodki pszenne 1 łyżka
• Przyprawy – imbir
• Rodzynki suszone – 4 łyżki

Przygotowanie:

[1] Gruszkę pokroić na ćwiartki, dodać pestki dyni, płatki owsiane, rodzynki, jogurt, przyprawy [2] Całość zmiksować.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: przygotowujemy koktajle |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Bananowy koktajl z masłem orzechowym i cynamonem

Składniki na 2 porcje:

• 1 ½ banana
• 1 szklanka mleka (250 ml)
• łyżka masła orzechowego
• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy. Rozlewamy do dwóch szklanek i pijemy!

Lemoniada

Składniki na dużą karafkę (4 porcje):

• ½ ogórka szklarniowego lub dwa gruntowe, starte na dużych oczkach tarki
• kawałek imbiru długości 2 cm, obrany i starty na małych oczkach tarki
• 4 plasterki cytryny
• litr zimnej wody
• ½ – 1 łyżeczka syropu z agawy
• kostki lodu

Przygotowanie:

[1] Ogórki, imbir, cytrynę i syrop z agawy włożyć do dużej karafki i kilka razy ugnieść drewnianą łyżką. Zalać zimną wodę i dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki na pół godziny. [2] Po tym czasie można lemoniadę przecedzić przez sito albo podać razem z ogórkami. Schłodzoną lemoniadę podawać z kostkami lodu.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: Lemoniada cieszyła się dużym powodzeniem wśród dzieci |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Pralinki piernikowe

Składniki na kilkanaście sztuk:

• 1 szklanka orzechów laskowych (100g)
• ¾ szklanki daktyli, namoczonych przez kilka minut w gorącej wodzie (100g)
• ½ łyżeczki przyprawy piernikowej
• ½ łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
• ewentualnie orzechy do obtoczenia

Przygotowanie:

[1] Orzechy laskowe zmielić na grubą mąkę w blenderze z pojemniczkiem lub w młynku do kawy. [2] Następnie daktyle odcedzić i odcisnąć z wody, dodać do orzechów razem z przyprawą piernikową i skórką pomarańczową. Wszystko zmielić na kleistą masę. [3] Lekko wilgotnymi rękoma formować kuleczki z masy, można obtoczyć je w orzechach lub kakao. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Pralinki śliwkowo-czekoladowe

Składniki na około 25 pralinek:

• ½ szklanki orzechów laskowych
• ½ szklanki migdałów
• ½ szklanki daktyli
• ½ szklanki suszonych śliwek
• łyżeczka kakao + łyżka kakao do posypania
• łyżka wody

Przygotowanie:

[1] Orzechy, migdały i kakao zmielić/zmiksować na drobną mąkę. [2] Dodać daktyle, śliwki oraz łyżkę wody i wszystko zmiksować na kleistą masę – jeśli posiadacie blender o niskiej mocy, to śliwki i daktyle najlepiej pokroić na małe kawałki. Z gotowej masy lepić małe kulki, takie na jeden kęs. [3] Gotowe kulki można obtoczyć w kakao. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: lepimy pralinki! |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Muffiny warzywne

Składniki na 4 porcje:

• szklanka liści szpinaku
• 1/4 cukinii
• 30 g fety
• 1/3 czerwonej papryki
• 2 jajka
• 1/2 ząbka czosnku, startego
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• suszone zioła wg uzania

Przygotowanie:

[1] Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Szpinak umyć i osuszyć, posiekać. Cukinię oraz ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Paprykę pokroić w małą kosteczkę. [2] W misce roztrzepać jajka z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu oraz szczypiorku. Dodać szpinak, cukinię, ser oraz paprykę, wymieszać widelcem. [3] Wgłębienia w formie do muffinów natłuścić oliwą, napełnić masą, piec przez 15 minut. Można też użyć silikonowych foremek bez natłuszczania.

Muffiny serowe

Składniki na około 10 – 11 sztuk:

• 250 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 średniej wielkości marchewka*(80 – 100 g), starta na tarce o średnich oczkach
• 150 g sera żółtego, startego na tarce o średnich oczkach
• 75 ml oleju
• 220 ml mleka
• 2 jajka
• inne przyprawy – pieprz, papryka słodka lub ostra, chilli – do smaku
• zioła do smaku, np. natka pietruszki (świeża lub suszona), oregano, szczypiorek itp.

Dodatkowo:

• 30 g sera żółtego na wierzch muffinek
• papryka w proszku, do oprószenia

Przygotowanie:

[1] Do naczynia przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i wybranymi przyprawami; odłożyć. [3] Do drugiego naczynia wlać mleko, olej, lekko roztrzepane jajka, startą na tarce marchew i ser żółty, posiekane zioła. [4] Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać widelcem, mieszając w jednym kierunku, do połączenia /nie miksować przy pomocy miksera. [5] Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nałożyć do wysokości papilotek. Z wierzchu posypać startym żółtym serem i oprószyć delikatnie papryką. [6] Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut. [6] Wyjąć, wystudzić na kratce.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: muffinki warzywne |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Warsztaty kulinarne dla dzieci: dzieci chętnie próbowały przekąsek, które same przygotowały |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Dzieci współtworzą swoje posiłki!

W czasie warsztatów dietetycznych włączamy dzieci do wspólnego przygotowywania potraw. Maluchy  pomagały nam w takich czynnościach jak:

• krojenie ostrym nożem miękkich warzyw i owoców,
• mieszanie,
• podawanie produktów,
• dodawanie składników,
• używanie narzędzi kuchennych (blender, obierak do warzyw, tarka),
• rozbijanie jajek,
• lepienie kulek,
• nakładanie ciasta do foremek.

Więcej o tym jak dzieci mogą pomóc w kuchni pisałam tutaj.

Warsztaty kulinarne dla dzieci: maluchy chętnie angażowały się w przygotowanie potraw |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Warsztaty kulinarne dla dzieci: dodawanie składników |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Warsztaty kulinarne dla dzieci: wspólne mieszanie ciasta |”Smakujemy Lato w Pszczynie 2017″

Staramy się w prosty i zrozumiały sposób przekazywać naszą wiedzę, ale jeśli coś jest niejasne — po prostu zadaj pytanie w komentarzu. Jeśli uważasz, że ten wpis jest wartościowy, podziel się nim, korzystając z odpowiedniego przycisku na dole strony!
Dziękujemy